洋蔥 Onion

Onion
藥食俱佳的菜中皇后

★鮮採食用期為2月-5月。

洋蔥,原是洋人的蔬果品種,在1912年有位日本小學老師到台灣淡水任教時,把洋蔥由日本引進了台灣,這也是台灣與洋蔥的初次相會。

但是外來農產品種難免適應不良,一直到1949年二次世界大戰結束後,在台灣省農業試驗所陸續引進各式品種並在各地試種後,才在台灣南部雲林、嘉義、台南、屏東一帶種植成功。而屏東由於氣候偏鹹的土壤,還有特殊的種植法,讓洋蔥的品質更是為人稱讚。

不耐溼氣的洋蔥,必須要存放在通風良好處,這是基本原則。可以放進網子之類的容器裡,並且盡量不要堆疊,就可以長時間保存。

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